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 夏天吃什么海鲜?进入五月,时令进入夏天,这是个吃海鲜的时节,那么五月吃什么海鲜呢?不少时令海鲜等着你来品味,下面给咱们介绍几种滋味鲜美的海鲜,最适合夏天吃,一同来看看吧。

1、鮸(miǎn)鱼

  俗称米鱼,肉质略粗糙,体色发暗,但其鱼鳔却是珍品,是一种高蛋白补养品,还有必定药用价值,能增强脑力和神经系统功用,促进生长发育、进步免疫力、促进胃肠消化吸收等。现在鱼有饲养,也有野生,阴历五月是鱼最好的品味时节。

  2、鲥鱼

  鲥鱼,洄游性鱼类,每年阴历四、五月间从滨海进入长江产卵,应时而至,守时好像留鸟,故称“鲥鱼”。在长江三鲜中,它的甘旨在河豚和刀鱼之上。鲥鱼性很柔嫩,肉质也非常新鲜,一离水就死,其鳞片赋有脂膏,滋味特美,因而鲥鱼有长江第一味之称。

  3、皮皮虾

  食用皮皮虾的最佳月份为每年的四--六月间,此刻,它的肉质最为饱满。一般来讲,母的皮皮虾的个头没有公的那么大,而另一个区别公母的方法是一般,母的皮皮虾的脖子部位都会有一个白色的“王”字,公的皮皮虾在大爪下别离有一个细细的小爪。

4、白鱼

  太湖白鱼是家喻户晓的“太湖三白”之一,其肉质细嫩,鳞下脂肪多,酷似鲥鱼,是太湖贵重鱼类,为鱼中上品,鲜食或腌食都非常可口。苏州人吃鱼,既重方法又重时令,在烹调方法上有蒸、烧、爆、熏等,在时令上有“三月王八四月鲥、五月白鱼六月鳊”的说法。所以现在正是品味太湖白鱼的最佳时节。

  5、鳜鱼

  鳜鱼数百年来独占“春令时鲜”的第一,这是因为鳜鱼肉质细嫩饱满,无胆少刺,为春季淡水鱼之上品。《本草纲目》记载其肉“可补虚劳,健脾胃,益力量”,适合体质虚弱,饮食不香的人食用。

  6、花盖蟹

  4月中下旬海里出花盖蟹和红夹子蟹,这两种蟹是本地海里出产的。花盖体小但肉质发甜,膏肥黄满;红夹子个大,特别两个通红的大夹子几乎便是招牌。5月中旬今后,母蟹甩子,就要以吃公蟹为主了。秦皇岛也有卖梭子蟹的,可是大多都是从南边运过来的,所以本地人基本上只吃花盖和红夹子。

7、黄鲫鱼

  春夏之交上市数量最多、质量最佳,它的甘旨只要一个字最能归纳,那便是“鲜”。因为鱼刺比较多,最好的方法是洗净后放在铁丝栅上,下面用白炭火烘烤至呈深黄色,鱼身冒油。烤好的黄鲫鱼能够做汤,加上葱花、酱油用滚烫的开水一泡,汤的色泽橙黄,既香又鲜。

  8、虾虎

  五一前后,正是虾虎最为肥美的时节。虾虎中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食物之一,是鱼、蛋、奶的几倍乃至十几倍,和鱼肉比较,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是养分均衡的蛋白质来历,别的,含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,甜味就越高。

9、草鱼

  春末夏初的草鱼是淡水鱼中最物美价廉的鱼类之一。草鱼含有丰厚的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管患者的好食物。草鱼还含有丰厚的硒元素,有抗衰老、养颜的成效。

  10、鲈鱼

  是古时分我国四台甫鱼之一,肉质白嫩、幽香,没有腥味,最宜清蒸、红烧或炖汤。象山渔谚称“冬鲫夏鲈”,说的便是鲫鱼冬天最肥,鲈鱼夏天最壮,所以夏天是吃鲈鱼最好的时分。

  别的,从5月开端,其他小海鲜也开端很多出货,冷水板、燕跋、鳎么、海蛎子、海红、花蛤、黄蛤、海肚脐、海螺、八爪鱼等纷繁上台,你也能够多品味这些时令海鲜。

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