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大年初四菜单

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大年初四,阴历正月初四,又称为羊日。是汉族民间迎神的日子。在老皇历中占羊,故常说的“三羊(阳)开泰”乃是吉利的标志,也是恭迎灶神回民间的日子。 大年初四这一天全家在一起吃折罗,所谓折罗,便是把几天剩余的饭菜合在一起的大杂烩,打扫年货。打扫室内,把废物搜集堆到一处,这也是汉族习俗中说的“扔穷”。 在北方有些乡村习俗是大年初四,绑火神,用玉米梗或麦梗帮在棍子上,点着后从自己家送到河里去,代表一年家里无火灾。在福建的莆仙区域的人们的习俗是从头围炉过大年,这是全国仅有、共同的当地习俗,寄托了汉族劳动人民一种祛邪、避灾、祈福的美好愿望。 

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