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甜蜜过年菜 糖醋带鱼的做法

甜蜜过年菜 糖醋带鱼的做法

糖醋带鱼是以带鱼为原料加工而成,是中国的传统美食,产品口感酥软,味道鲜美,富含钙、磷等矿物元素,营养丰富,深受广大群众喜爱。

带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸,还含有丰富的DHA和维生素A、维生素D,是很好的补虚劳,养肝及促进乳汁生成的食物,经常食用对女性有丰胸和消除疲劳的功效。带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、润肤养发、健美等功效。

第1步糖醋带鱼的家常做法图片步骤

糖醋带鱼的材料:带鱼、面粉、油、蒜片、姜片、清水、料酒、白糖、白胡椒粉、生抽老抽、醋。

糖醋带鱼的做法:

第2步糖醋带鱼的家常做法图片步骤

1、带鱼杀好,去掉肚内黑膜,洗净后剪成段。把带鱼段二面都沾上面粉。

第3步糖醋带鱼的家常做法图片步骤

2、起油锅,烧至五成热,把带鱼段放入煎至二面金黄,盛出待用。另起油锅,炸香蒜片和姜片。

3、锅里加入适量清水、料酒、白糖(多些)、白胡椒粉、生抽、老抽煮开后倒入煎好的带鱼。大火烧开后转小火烧20分钟,快干时加入醋,转大火收干汁,撒上香葱出锅。

第4步糖醋带鱼的家常做法图片步骤

小贴士:

1、带鱼不要买太小太窄的,油一炸就全炸干了,也不要太宽的,不容易入味。

2、醋在起锅时放,这样醋才香浓味美。

第5步糖醋带鱼的家常做法图片步骤